Accanto all'agnello, il formaggio è il marchio gastronomico più conosciuto dell'isola di Pago. Viene prodotto esclusivamente con latte di pecora autoctona di Pago. Quando i venti che soffiano dal massiccio del Velebit cospargono di sale marino la vegetazione locale, le pecore di Pago, nutrendosi di queste piante salate e di erbe officinali, producono latte dal sapore e dall'aroma unici. Il formaggio di Pago stagionato da oltre cinque mesi ha un tipico sapore piccante, un profumo intenso e una struttura leggermente granulare che si scioglie piacevolmente in bocca. Oggi il formaggio di Pago può essere acquistato presso le fattorie a conduzione familiare che producono formaggio, o in uno dei caseifici dell'isola, che hanno fuso tradizione e tecnologia. Questo prodotto porta il marchio "Originale croato" e rappresenta Pago e la Croazia in tutte le fiere dell'Unione Europea.

Informazoni
Paška sirana d.d. - Zadarska 5, 23250 Pag
W. www.paskasirana.hr
SHOP. www.welovecheese.club
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P. +385 23 600 810

DEGUSTAZIONI - Ristoranti e , trattorie

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